糖果和葡萄酒抽检合格率达到了100%,但炒货合格率只有75%,其中蜜饯最低为70%。昨日,佛山工商局公布了去年第4季度佛山市流通领域炒货食品、蜜饯、糖果、葡萄酒抽样检验情况。此次抽查是在南海和三水两区共抽查了以上4类食品共70批次(其中南海35批次、三水35批次),合格58批次,总抽样合格率为82.9%。

　　佛山工商局相关负责人介绍,本次炒货食品、蜜饯、糖果、葡萄酒4类食品抽样检验是以GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》、GB14844-2003《蜜饯卫生标准》等国家强制性标准、备案有效的企业标准及《2009年第4季度佛山市流通领域炒货食品、蜜饯、糖果、葡萄酒商品质量监测抽查细则》等作为检验和判定依据,主要检验了重金属、食品添加剂、微生物等部分卫生指标。

　　“抽检中共检出9批次食品出现不同程度的食品添加剂超标问题,其中以糖精钠超标的较多。”佛山工商局相关负责人介绍,糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂主要用于增加食品的甜味,在蜜饯、炒货类食品中经常会出现超标现象。而此次抽查糖精钠超标共4批次；甜蜜素超标两批次,苯甲酸、胭脂红各一批次,另外有一批次食品安赛蜜超范围添加。

　　对于食品添加剂超标、超范围使用的主要原因,佛山工商局相关负责人认为,一是生产企业对相关产品标准和《食品添加剂使用卫生标准》不熟悉或理解不透；二是生产企业质量观念淡薄,不按标准进行生产,生产过程质量控制不严；三是为降低成本,添加过量甜味剂代替食糖。（作者：黄琪晨）